Karotten-Erdnuss-Aufstrich

Zutaten:

1 große Karotte

1 -2 EL Erdnussmuss

Saft 1/3 Zitrone

Kreuzkümmel

Salz

Curry

Sojasauce

Petersilie oder anderes Topping

Zubereitung:

Karotte schälen und dampfgaren bis sie weich genug zum zerdrücken ist.

Erdnussmuss mit Gewürzen vermengen.

Karotte dazu geben und mit einer Gabel zerdrücken.

Aufstrich am Besten auf ein gehaltvolles Brot geben und mit Petersilie, Paprika oder einem anderen Topping garnieren.