Vegane Bolognese mit roten Linsen und Tofu

Zutaten

• 150 gr Räuchertofu

• 50 gr rote Linsen

• 1 Zwiebel

• 2 Knoblauchzehen

• 1 große Karotte

• Sellerie

• Salz, Pfeffer, Paprika, Chilli,

Lorbeerblatt, Majoran

• Gemüsebrühe

• Veganer Rotwein

• Sojasauce

• Tomaten aus der Dose

Zubereitung:

• Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie anbraten

• Wenn es etwas Farbe bekommen hat, Tofu dazu bröckeln, Gewürze

kurz mit anbraten

• Mit Wein ablöschen, Lorbeerblatt und Majoran dazu

• Wenn der Wein eingekocht ist die Dosen Tomaten dazu

• Rote Linsen waschen und dazugeben, mit Wasser auffüllen,

Gemüsebrühe dazu,

• Alles ça. 1 Stunde einkochen lassen, am Ende mit Sojasauce

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